1. Sobre o curso

O curso superior de Tecnologia em Alimentos capacita o aluno para atuar no mercado de trabalho com competências e habilidades, atendendo à realidade do desenvolvimento tecnológico, por meio de promoção de mudanças e inovações na produção de alimentos, através do fornecimento de conhecimentos sobre química, bioquímica, microbiologia, cálculo, línguas, informática, gestão da qualidade, empreendedorismo entre outros, aplicados ao processamento e conservação de alimentos. Além disso, o discente estará habilitado à executar análises físico- químicas e microbiológicas de alimentos, atuar no desenvolvimento de novos produtos, bem como prestar serviços de consultoria para restaurante, hotéis, indústrias e qualquer setor produtivo ou comércio de alimentos. Dentro dessa ótica serão vistos os processos de preservação e transformação das matérias-primas alimentícias em derivados e produtos acabados, nas áreas de furtas, hortaliças, carnes, laticínios, cereais, sementes oleaginosas, entre outros, incluindo-se os processos biotecnológicos e de inovações na área de alimentos e embalagens.

2. Organização curricular

• Carga Horária Mínima de Integralização: 2800 horas
• Estágio: 400 horas
• Disciplinas Optativas: --
• Disciplinas Eletivas: 120 h
• Trabalho de Conclusão de Curso: --
• Atividades Complementares: --
• Período Mínimo de Integralização: 6 semestes
• Número Total de Vagas: 60
• 1.º Semestre: 30 vagas
• 2.º Semestre: 30 vagas

3. Informações básicas

• Conceito do Curso (CC): 3 (2017)
• Conceito Preliminar do Curso (CPC): --
• Enade: --
• Índice Geral de Cursos (IGC): --
• Conceito Institucional (CI): 4 (2023)
• Turno: Matutino/Vespertino
• Modalidade: Presencial

4. Formas de ingresso

O candidato deve ter concluído o ensino médio e submeter-se a um dos processos abaixo:

• Processo regular - Ocorre através do Sistema de Seleção Unificada (Sisu) do Ministério da Educação, com base na nota obtida no Exame Nacional de Ensino Médio (Enem).
• Processo complementar - Candidatos participantes do Exame Nacional de Ensino Médio (Enem).
• Processo de vagas remanescentes - Processo seletivo para preenchimento de vagas ociosas, através dos critérios de transferência interna e externa, ingresso de outras IES, professor da rede pública de ensino e portador de diploma.

5. Colegiado do curso

O colegiado de curso é órgão normativo, executivo, consultivo e de planejamento acadêmico de atividades de ensino, pesquisa e extensão.

 Composição

6. Núcleo Docente Estruturante

O Núcleo Docente Estruturante (NDE) é o órgão consultivo, avaliativo, propositivo e de assessoramento ao colegiado de curso, responsável pela concepção, implantação, acompanhamento e constante avaliação e atualização de Projeto Pedagógico do Curso (PPC), oferecendo subsídios que visam à melhoria e consolidação dos mesmos.

 Composição

7. Documentos

 Ato autorizativo

 PPC 2023 (Aprova Terceira Reformulação)
 PPC 2016 (Aprova Segunda Reformulação)
 PPC 2014 (Aprova Primeira Reformulação)
 Acervo Bibliográfico